Принцип "поймал - отпусти" отступает на задний план, если рыба
составляет ощутимое подспорье в рационе подавляющего большинства
жителей, которые или не могут позволить себе лишние финансовые затраты,
или не могут, при всем желании, приобрести действительно свежую и
главное "чистую" рыбу. Поэтому вопросы заготовки улова впрок, также как
и вопросы приготовления рыбы, были, остаются и, наверное, останутся
насущными еще очень долго. |